Tipo de chás

Pão Fininho Judaíco

PÃO FININHO JUDAICO

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo

1/3 xícara de azeite de oliva 

1/2 de xícara  de água 

1 colher de sobremesa de sal

Modo de Fazer:

Pré-aqueça o forno em 250º., por dez minutos. Prepare uma emulsão com a água  e o azeite.  Acrescente a farinha e o sal e forme uma massa homogênea. Divida a massa em 12 pedaços. Jogue  farinha na mesa e abra a massa com ajuda de um rolo e a cada pedaço deixe-o bem fininho, a massa fica quase transparente. Coloque em assadeiras (não é necessário untar). Com o forno bem quente, atenção,  é 2 minutos de um lado e 1 minuto do outro. Mas como cada forno é diferente, o segredo é deixar crocante e douradinho, mas sem queimar. Eles saem do forno parecendo que ainda não estão totalmente crocantes, mas eles secam em seguida. 

DICA DA VOVÓ: 

Salpique sal grosso e alecrim, antes de ir ao forno. 

Fica show! O sabor é de cream cracker.

Fonte: Vovó Cristina

Leite Condensado Cozido

Fonte: Aqui na Cozinha By Patty Martins

Esses dias precisei de Doce de Leite e aqui em casa não tinha. Então fui no trucão: Cozinhei uma lata de leite condensado e ficou ótimo,  fora que uma lata de Doce de Leite é quase o dobro do preço do leite condensado. Clica aí para ver como eu fiz:

Modo de Fazer

A primeira coisa a fazer é lavar a lata de leite condensado e retirar o rótulo de papel se tiver. Coloque na panela de pressão, cubra com água e feche. Leve a panela ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

Para o ponto do doce da foto, eu deixei 35 minutos depois que a válvula começou a chiar. Esse ponto é ideal para recheios.

Se você quiser um ponto mais firme deixe uns 45 minutos e para o ponto de corte você vai deixar cerca de 1 hora.

Depois deste tempo, retire a panela do fogo, tire a pressão (eu deixo embaixo da torneira). Só depois é que se pode abrir. Retire as latas com muito cuidado e deixe esfriar. Agora uma coisa super importante: NUNCA ABRA A LATA ENQUANTO ESTIVER QUENTE. Isto pode causar um acidente, pois a lata pode explodir. Então deixe a lata quente embaixo da torneira ou coloque em um recipiente e cubra com água fria para esfriar. Quando você pegar na lata e ela estiver fria, pode abrir.

Dicas:

1. Cozinhe várias latas ao mesmo tempo, assim você economiza gás e tempo.
2. Pode guardar as latas cozidas na despensa, para usar depois.
3. Mais uma vez vou repetir NUNCA ABRA A LATA AINDA QUENTE.
4. Dá para fazer em uma panela comum, sem pressão, mas vai demorar umas 2 horas e meia para ficar pronto. 

Sopa cremosa de legumes e carne

Fonte: http://revistacrescer.globo.com/Receitas/Salgadas/noticia/2014/12/receita-de-sopa-cremosa-de-legumes-e-carne.html

Ideal para os dias de frio, essa receita vai conquistar os seu filhos. A dica é da nutricionista Claudia Lobo.

Sopa cremosa de legumes e carne
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
350g de acém cortado em cubos
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de óleo de canola
3 tomates com casca e sementes picados
½ abobrinha verde com casca picada
½ cenoura picada
½ talo de salsão picado
¼ de beterraba picada
½ cará médio descascado picado
sal e cheiro verde a gosto
1 litro de água
2 colheres de sopa de farinha de aveia

Preparo:
Coloque todos os ingredientes, exceto a farinha de aveia, em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo depois que ela começar a chiar. Retire a pressão, remova os pedaços de carne e bata todo o restante do caldo e legumes no liquidificador. À parte, desfie a carne e reserve. Em uma panela, misture o caldo liquidificado e a carne desfiada e engrosse com as 2 colheres de sopa de aveia. Deixe cozinhar mais um pouco até engrossar. Acerte os temperos se necessário e servir.

Cozinha Rápida - Abobrinha Recheada

Sopa cremosa de frango com champignon

Ingredientes:

Cebola (meia unidade)
Peito de frango (um filé grande)
Champignon fresco (cerca de 10 unidades grandes)
Ervilha (cerca de 1 xícara)
Manteiga (1 colher de sopa cheia ou 2 colheres normais)
Cebolinha
Caldo de frango (cerca de 1l)
Creme de leite (1 xícara)
Farinha de trigo (1 colher de sopa)
Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de Preparo:

Fatie os cogumelos, pique a cebola em pedaços pequenos, pique a cebolinha e reserve. Corte o frango em tirinhas e tempere com sal e pimenta.
Em uma panela média, refogue a cebola com a manteiga e tampe a panela para abafar (e fazer a cebola “suar”). Quando a cebola estiver transparente e molinha, acrescente o frango e refogue bem.
Dica: Não deixe a cebola dourar (ou queimar) para não alterar a cor e o sabor da sopa.
Em seguida, acrescente o champignon fatiado e a cebolinha picada (reserve parte para decorar). Misture bem e refogue por alguns minutos. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem (sem parar para não grudar no fundo da panela).
Quando a farinha absorver toda a manteiga e cozinhar bem* (sem queimar ou dourar) comece a acrescentar o caldo de frango lentamente e mexendo sempre para não formar grumos de farinha.
Em seguida, acrescente as ervilhas* e deixe cozinhar lentamente. Quando as ervilhas estiverem cozidas, acrescente o creme de leite e misture bem.
* não use ervilhas enlatadas. Sugiro usar ervilhas frescas congeladas.
Acerte os temperos (sal e pimenta-do-reino). E deixe a sopa levantar fervura. Desligue e sirva à seguir.

fonte:www.facebook.com/Receita-de-Caldos-e-Sopas-260193074122812/?fref=nf

Banoffee Pie

Banoffee Pie Ingredientes 4 Bananas prata ou nanica 100 gr. de manteiga derretida 350 gr. de creme de leite fresco batido 8 colheres (sopa) de Doce de leite de excelente qualidade 200 gr. bolacha Maisena ou Leite (escolha uma não muito doce) Como fazer Use o liquidificador ou processador para moer a bolacha até que fique bem fina. Junte a manteiga derretida à bolacha moída e misture até formar uma massa. Use forminhas (de 8 cm) com fundo removível e nelas molde a massa no fundo e na lateral. Coloque por cima da massa uma colher das de sopa de doce de leite e espalhe bem. Corte a banana e espalhe no fundo todo. Por cima de tudo coloque o creme de leite batido e com a ajuda de uma espátula ou de uma faca grande alise bem. Coloque na geladeira por 3 horas para que firme. Desinforme com cuidado, polvilhe chocolate em pó e sirva.

Caldo de Mandioca com frango e alho poró

CALDO DE MANDIOCA COM FRANGO E ALHO PORÓ

Com o friozinho nada mais saboroso que um caldinho... Nesta versão sugerimos o tradicional caldo de Mandioca (Macaxeira, Aipim, etc) com frango desfiado e alho Poró, uma receita deliciosa e reconfortante. 

Ingredientes:

1 kg de mandioca

1 peito de Frango

1 Cebolas em cubos

4 cabeças de alho amassado

1 tablete de Caldo de Galinha 

5 colheres de sopa de Molho de Tomate

1 Alho Poró em rodelas

Sal e Pimenta Calabresa a gosto

Azeite

Cheiro verde a gosto

Modo de Preparo:

Descasque e cozinhe a mandioca com água abundante e uma pitada de sal na panela de pressão. Depois de cozida retire o fio do meio dos pedaços e vá amassando os pedaços até ficar homogêneo (se preferir bata aos poucos no liquidificador ou processador).

Coloque o azeite em uma panela acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. 

Refogue o peito de frango e acrescente um pouco de água, tampe e espere cozinhar. Depois de cozido e frio desfie. 

Na mesma panela que refogou o frango acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha, a pimenta e mexa bem. Acrescente a mandioca batida e a água fervendo para dar o ponto que desejar mais ralo ou mais grosso. Neste momento coloque o alho poró, isso garante uma crocância ao prato. Deixe ferver. Experimente o sal e a pimenta e corrija se necessário.

Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde.

Canja de Galinha+ Blog da Mimis

Smoothie de Banana e limão!

Michelle Franzoni10 de fevereiro de 2014

Smoothie é tudo de bom! Geladinho e refrescante, essa receita é demais! E depois que falei de todos os benefícios da banana (ver AQUI), não dá pra ficar sem essa! 
Eu provei na casa de uma amiga e já tratei de incorporar na minha vida saudável. Bora testar aí também!  Dá pra fazer no café da manhã, como lanche e pré treino também. Ah! Quem usa suplemento de proteína (whey) pode acrescentar também. E pode colocar a banana congelada pra ficar mais cremoso ainda! 
 
 Fonte: http://blogdamimis.com.br/2014/02/10/smoothie-de-banana-e-limao/

Receita Bolo de Chocolate

Creme de Abóbra com Gengibre_ By Blog da Mimis

Agora senti que o inverno chegou mesmo! E com ele uma receita de sopa m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a!

Vocês já tinham me pedido para postar sopinhas, né? Essa é especial porque vai abóbora. E eu simplesmente AMO abóbora. Confesso que esse amor é recente, desde que iniciei meu processo de emagrecimento.  Lembram da receitinha sucesso de carne moída com abóbora (AQUI)? Pois é, de lá que vem o meu amor.

Além de ter pouquíssimas calorias (100g = 40cal), abóbora é rica em  cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E e outras vitaminas.

E não bastasse todos os benefícios da moça, juntei na receita o gengibre que é um super antioxidante e fonte de vitamina B6, cobre, magnésio e potássio. Quer saber mais? Ele tem efeito termogênico e ajuda o corpo a  “queimar” mais calorias.

Se você torce o nariz para o gengibre, saiba que eu também não gostava dele, e ainda não curto muito ele puro. Mas na mistura com outros alimentos ele dá um sabor e aroma fantástico. Confie em mim e experimente.

Bora lá fazer a nossa sopinha!

Ingredientes:

– 400g de abóbora cabotiá ou outra

– 1/2 cebola picada

– 500 ml de água

– 1 pedaço de 5cm de gengibre

– sal e pimenta do reino à gosto

– salsinha picada

Modo de preparo:

Mais fácil impossível! Coloque todos os ingredientes na panela e tampe. Quando a abóbora estiver cozida é hora de bater no liquidificador ou mixer. Tempere à gosto. Se quiser mais ralinha, coloque mais água. Se preferir mais grossa, deixe cozinhar um pouco mais.

Olhe o videozinho que eu aprontei no instagram @blogdamimis e que já está no youtube.

Você também pode colocar por cima uma porção de frango ou carne magra desfiada. Assim juntamos uma proteína extra para deixar a nossa refeição super completa. Nessa foto abaixo, eu usei coxão mole cozido na panela de pressão e desfiado. Ficou deli!

Rendimento: 2 porções de 90 calorias cada.

Retirado do link: http://blogdamimis.com.br/2013/07/23/creme-de-abobora-e-gengibre/?utm_source=facebook&utm_medium=link-texto-foto&utm_content=creme-abobora-gengibre&utm_campaign=visita

´Frango á parmegiana Light

Se para você o filé à parmegiana é sinônimo de prato proibido, experimente essa versão light. O segredo está no preparo: é todo feito no forno. 

Ingredientes
2 filés de 350 g cada de frango 
1/2 xícara (chá) de molho de tomate 
4 fatias de muçarela
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

2. Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.

3. Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio. Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.

4. Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate. Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.

5. Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos ou até que o queijo tenha derretido. Sirva a seguir.

Por porção: 297 calorias

Fonte: www.facebook.com/comidinhasdoestomagrinho?fref=photo

Sopa Detox

Ela ajuda você a se livrar das toxinas. Se for acompanhada de um cardápio balanceado,melhor ainda: os quilinhos extras vão embora fácil, fácil!

Então siga nossa receita de sopa Detox:

INGREDIENTES:

• 1 maço de brócolis;
• 1 abobrinha grande;
• 1 xícara de chá de couve-manteiga;
• 1 xícara de café de manjericão;
• 1 e 1/2 dente de alho;
• 1/2 cebola ralada Pimenta-rosa e sal a gosto;
• Azeite.

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a abobrinha e o brócolis em água fervente;
2. Em uma panela, refogue a cebola ralada, o alho e o manjericão picado;
3. Bata no liquidificador a abobrinha e os brócolis com um pouco da água em que foram cozidos, a couve e o azeite;
4. Em seguida, misture ao refogado da panela, ajuste o sal e a pimenta-rosa;
5. Cozinhe por 5 minutinhos e sirva.

Fonte: http://praticaemoderna.com.br/sopa-detox/

Torta de sorvete com café.

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito Negresco batido no liquidificador
•  3 colheres (sopa) de margarina emtemperatura ambiente
•  1/4 de xícara (chá) de café bem forte gelado
•  1 kg de sorvete de creme
• Calda:
•  1/2 xícara (chá) de café
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

1. Numa tigela, misture os biscoitos com a margarina. Forre o fundo e as laterais de uma forma. Leve ao freezer. Bata o café com o sorvete, despeje sobre a massa. Leve ao freezer.
   Calda:
   Misture os ingredientes e ferva bem. Sirva com a torta.

Fonte: http://receitasdarede.net/torta-de-sorvete-e-cafe

Salada de Tabule

SALADA DE TABULE
INGREDIENTES:

4 tomates ( sem semente)
3 pepinos
1 cebola
1 xícara e ½ (chá) trigo para kibe
Suco de 1 limão
Hortelã a gosto
Salsinha verde a gosto
Sal a gosto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela deixe o trigo de molho por 2 horas. Após escorra bem e reserve.

2- Corte em cubinhos a cebola, os pepinos e os tomates.

3- Pique a hortelã e a salsinha.

4- No prato para servir, adicione todos os ingredientes e tempere com limão, azeite e sal.

Sopa Mimosa para perder peso

Fonte: http://idealreceitas.com.br/receita-sopa-mimosa-perder-peso

Ingredientes

• 1 alface
• 250 gramas de cenoura
• 250 gramas de aipo
• 250 gramas de nabo
• 250 gramas de couve-flor
• 500 gramas de alho poró
• 1/2 xícara de salsa
• 2 ovos cozidos picados

Modo de Preparo

1. Limpe e corte os legumes e pedaços. Coloque-os em uma panela, com exceção da salsa e da couve-flor. Cubra com água, ferva e cozinhe sem tampa por 40 minutos.
2. Adicione a couve-flor e cozinhe por mais 15 minutos. Passe tudo por uma peneira.
3. Sirva a sopa em uma tigela. Adicione salsa e pedaços de ovos cozidos.

 
Informações adicionais

Essa é uma deliciosa sopa da área de Provença na França. A sopa mimosa tem propriedades diuréticas e ajuda você a perder peso mais rápido, além de ter um sabor delicioso.

Como "fritar" ovo na água

Para fazer um ovo frito mais saudável, coloque a quantidade de água que cubra o fundo da frigideira e quando estiver fervendo coloque o ovo. Depois tempere a gosto.

Prontinho rapido facil e saudavel

    

Fonte: http://receitasdarede.net/como-fritar-ovo-na-agua

Panqueca sem farinha

Fonte: http://luciliadiniz.com/panqueca-sem-farinha/

Ingredientes

1 banana
2 ovos (dica: experimente fazer sem uma das gemas)

Modo de preparo

Bata no liquidificador os ovos e a banana.
Coloque uma concha de massa na frigideira apenas morna.
Em fogo bem baixo, espere um minutinho e vire para assar do outro lado.
Sirva com calda de frutas ou a cobertura de sua preferência.

Assista o vídeo: Video Panqueca

Picanha na Manteiga de Alho

Picanha Na Manteiga De Alho

 

Ingredientes:

• 1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente – 1 tablete (200g)
• 2 cabeças de alho assado
• 2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
• 1 unidade (1kg, aproximadamente) de picanha
• 1 pedaço de papel celofane

Modo de Preparo:
1. Esprema os dentes de alho assados ainda quentes. Misture o alho, a manteiga e o sal grosso.
2. Envolva toda a peça de picanha com a manteiga de alho. Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.
3. Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.
4. Preaqueça o forno a 180°C. Leve a picanha para assar por 40 minutos.
5. Retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C. Coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.
6. Retire do forno e aguarde no mínimo 15 minutos antes de fatiar.
*Esse tempo é necessário para que a carne fique suculenta no interior.

Rendimento: 6 porções – Tempo de preparo: 2 horas – Dificuldade: Fácil

Fonte: www.dedodemoca.net